電子レンチでチンするだけで、手軽に美味しい料理が食べれる冷凍食品。
忙しいときの救世主といえますが、揚げ物となると困ることもあるようで…。
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■約6割「『サクッと感』がなくなり残念」
fumumu編集部が全国の10代～60代男女922名を対象に「冷凍の揚げ物」に関する意識調査を行ったところ、全体で59.3%の人が「衣の『サクッと感』がなくなり残念に感じたことがある」と回答。
男女別にみると、男性の56.8％に対して女性は61.4％と、女性のほうがやや該当率が高い結果となりました。
またその一方で、18.8%が「しっとりした衣が好み」と回答。冷凍食品によっては、しっとりした食感が美味しい場合もありますよね。
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■30代女性「職場で温め直してから食べると…」
編集部が話を聞いた30代の女性は職場で食べるお弁当のおかずによく使うそう。
「やっぱり揚げ物系となると、基本サクッとしてるほうが好みですね。最近は各社の冷凍技術も進化しつつあるので、コロッケ系でしっかりサクッと感が残っている食品に当たると『お、やるな！』とテンションが上がります。（笑）ただ、お弁当に入れて職場で温め直してから食べるとなると、やはりしっとり感は否めないですね…」と話していました。
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■番組で紹介された“ひと手間”
先月放送の『ZIP！』（日本テレビ系）では、冷凍食品の解凍方法について特集。冷凍のから揚げは、「“レンジで解凍したあとにトースターで3分加熱”することで、衣の水分が減り冷凍から揚げがカリッと仕上がる」とのこと。
編集部員は、総菜のコロッケなどをトースターで加熱し直すことがありましたが、冷凍食品は初体験…！ 早速試してみます。
袋の表記通り冷凍から揚げ2個を用意し、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分10秒加熱。そのあと、トースターで再度3分加熱しました。
食べてみた感想としては…全体がカリッとまではいきませんが、衣がとくに厚いところはしっかりとカリッと感が感じられます。
何より電子レンジのみで加熱したときに比べ、味は格段に美味しかったのが驚き。
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■「衣がサクサクになって美味しかった」
インターネット上でも「から揚げはいつもレンチンするんだけど、トースター使ってみたら、衣がサクサクになって美味しかった」「コロッケは冷食のものをレンチンしてコロッケだけオーブントースターで焼いて衣サクサクにしました」などこの方法を試している人も多い模様。
完璧に…とまではいきませんが、少しのひと手間で美味しさはワンランクアップすることは間違いないので、お家で食べるときはレンチン後のトースターのひと手間、試す価値ありです。
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（文／fumumu編集部・黒木 ゆず）この記事の画像（4枚）
