■合い挽き肉を炒めて盛り付け
次に、フライパンにサラダ油（大さじ1）をひいて熱し、みじん切りした玉ねぎ（1/2個）を炒め、色が透き通ったら、合い挽き肉（200g）を加えパラパラになるまで炒めます。お肉に火が通ったら、塩・黒コショウ・ナツメグ（各適量）を加え味を調えましょう。
最後に盛り付け。器に千切りしたキャベツ（4枚）を一番下に敷き、マッシュポテト、炒めた合い挽き肉の順に乗せ、コーンフレーク（プレーン/1/2カップ）をちらし、中濃ソースをかけ、仕上げにパセリをかけたら…完成！
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■コロッケそのもの！
4人分だけあって、すごいボリューム。大満足間違いなしです。
早速食べてみると…本当に「コロッケ」！
サクサクとしたコーンフレークに合い挽き肉、そしてじゃがいものホクホク感が口のなかで合わさり…半信半疑でしたが口にすると「コロッケそのもの」です。これはすごい。
ボリュームのあるレシピなのでじゃがいもをかぼちゃに変えたりして、ハロウィンパーティー用にアレンジするのもありかも。
見た目のインパクト感は否めませんが…味は抜群！ レミさんの傑作レシピ「食べればコロッケ」、ぜひお試しあれ。
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（文／fumumu編集部・黒木 ゆず）- 1
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