別府名物『地獄蒸し』　名前に反してヘルシーで映えディナーだった件

湯の花小屋や硫黄の香りがなごむ、大分別府の明礬温泉（みょうばんおんせん）。今回、とってもかわいい温泉宿『えびすの湯』に宿泊し、名物『地獄蒸し』を食べてきました！

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■名物の調理法

えびす屋は、2019年にリニューアルした温泉宿。とっても綺麗でアットホームな空間のお宿です。

そんな『えびす屋』さんの夕食が、別府名物『地獄蒸し』。こちらの釜を使い、硫黄水の蒸気で具材を蒸しあげます。

蒸されるのはこちら。か、かわいい〜！　色とりどりのお野菜とお肉、そしてドレッシングも！

ちまきに、シュウマイ、サツマイモやしいたけなどなど、ありとあらゆる具材が敷き詰められています。

地獄蒸しは、地元の人ならとっても馴染みのある調理方法。温泉の地ならではですね！　というわけでいよいよ蒸しタイムに突入です。

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■地獄の釜がひらく

まるで、水泳選手がこれから試合に臨むような緊張感…。それぞれの釜に、ふたつづつの蒸し器が投入されます。

モクモクモクモクー！　どんどん湧き上がる蒸気にやや興奮。アトラクション感があります。

待つこと数十分。蒸しあがった具材と再会…。

いよいよ地獄蒸しの実食です！

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■ヘルシーかつ映える

蒸しあがった素材は、色が鮮やかになりとっても綺麗…。

ちなみに、こちらの3つでだいたい3人分だそう。かなり満足感のある量です！

味付けはディップやソースなど様々で、柚子胡椒やポン酢にレモンもおすすめです！

早速ひとくち食べてみると、とにかく素材の味が活かされていて美味しい〜！　お野菜もしっかりと摂れますし、とってもヘルシーです。

旅行中はついつい食べ過ぎてしまうことも。でも、こちらの地獄蒸しなら、カロリーもあまり気にせず、さらにSNS映えもしちゃうかも？　明礬温泉に観光の際は、ぜひ食べてみてくださいね。

【御宿えびす屋】
〒874-0843 大分県別府市明礬４組

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（文／fumumu編集部・fumumu編集部）

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